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    华艺堂二十周年纪念版普洱茶(传世金印)




    华艺堂普洱茶  ——  易武古树纯料普洱茶(生茶)。为纪念上海华艺堂成立二十周年推出这款极具收藏价值的易武纯料古树茶。选用云南易武一扇磨古树纯料晒青毛茶,采用传统压制工艺制作而成,饼形圆正饱满,饼面条索紧结,色泽褐红尚显金毫,无论品饮或者典藏,都是上上之选。
    古树茶,一般指古树普洱茶,代表云南普洱茶的最高品质。古树普洱茶优于一般的普洱茶,源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。一般而言,100年以上的就算是古茶树了。(骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算“大树”,三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情,跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。茶树树龄根本无法明确区分,这样的细分也不太具有实际意义。)

            古茶树生长之处,莫不山高谷深,云雾萦绕,山高,则昼夜温差大,白天气温较高,光合作用强,芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多;云雾多,则增强了漫射光,叶色深且更具光泽,叶绿素含量更高,生成的有机物(糖)更多。

           古树茶千百年与自然和谐共生,自身具备了抵抗各类病虫害的能力。为了适应自然环境,古树身长多高根扎多深,因此内含物质更丰富,矿物质也极高。有人说要少喝新茶,刺激性大。古树普洱茶却是一个例外,新茶品饮价值同样很高,它茶质柔和温润,碱性物质比例适中茶汤细腻,并不会对人有什么不好的刺激,脾胃比较弱的老人和小孩都可以放心喝。

            最为重要的是,古茶树是稀缺性资源。它仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山,散落而居,片状分布,山险路远采摘难度大,产量十分稀少。易武古茶山便是古六大茶山之一,也是古六大茶山中茶园面积最大的茶山,历史上就闻名中外的茶山。它内质丰厚,追求者又不计其数,更增加了它不可多得的宝贵属性。

           一扇磨是易武最具代表性山头之一,属于易武镇曼腊茶区,国有原始森林中的古茶园,长期处于放荒状态,就近几年被陆续发现,是易武七村八寨中寨子较深的古茶园,偏僻的地理环境保留了茶叶最原始的古韵古香,形成独一无二的山野气韵,汤香落水,圆润甘冽,喉韵润而清凉,易武茶中的铁汉柔情,在易武众多茶山来说,一扇磨是最高的几座之一,在易武茶中的名头不亚于麻黑,因产量少,所以市场上很难见到。





    一扇磨茶品条索也比易武其它寨子更加肥壮、宽硕。汤色黄亮透明,花蜜香高扬清爽,糯感优雅,入口轻柔,茶气十足,丰富的层次感在易武山各山头当中比较有个性,协调性好,极致的易武韵味,回甘极快,生津,杯底香留存度持久,汤水清冽,叶底黄绿明亮,芽头明显,给人很柔美的感受。

    茶品开汤:

    第一泡:汤色金黄明亮,香气纯正,滋味醇厚回甘。

    第三泡:蜜香浓郁,滋味浓强,回甘,丰富协调,气韵十足。

    第五泡:蜜香依旧,滋味醇厚甘甜,丰富协调,韵味悠长。

    第七泡:清香高扬,滋味醇厚甘甜。

    第九泡:汤色明黄,清香纯正,滋味醇和,甜感明显。





    影响古树茶品质的因素有很多,除了自然环境、树龄等自然因素之外,原料、工艺、仓储是主要因素。如果说古树茶是一道大餐,那么有了好的食材 —— 古树鲜叶,必须要有好的工艺才能就它的美味。

    传统普洱茶加工工艺:

            采摘、委凋、杀青、摊凉、揉捻、晒青、剔捡、称茶、蒸茶、压茶、定型脱模、干燥、检验、包装等数十道工序。每一道工序的细微差别都会造成品质的千差万别。可以说工艺决定了古树茶品质和后期转化的空间。

            而古树茶稀少娇贵,要得到高品质古茶,必须全程采用传统手工耐心制作。手工饱含中国人情的温度,与机械化制程的茶根本不可同日而语。这是无法解释的奥妙。

    普洱茶的功效

           普洱茶的功效越来越被人们所认识,现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能,增强免疫能力,以及预防多种疾病的保健作用。特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分,能够阻碍胆固醇的消化和吸收,促进胆固醇排泄,降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛疾、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效,故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。


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